餐飲團隊

Max

知名鐵板燒主廚

鐵板燒經歷15年，在烹飪領域有豐富的經驗，擁有專業的技術和獨特的手藝。拿手各式鐵板料理，喜歡將食材轉化為精美的料理，並在鐵板燒上展現創意和熱情。營造出美味的菜餚，為客人帶來愉悅的用餐體驗。

Andy

行政主廚

Executive Chef Andy Tian

2024亞太十大名廚

建國100台灣百大名廚

2013台灣廚藝精英名人堂

屢獲各項國際賽事金獎，擁有廣泛的烹飪技能和豐富的經驗。

擅長於多種料理風格，包括日本料理、宴會料理、異國料理、分子料理以及鐵板燒料理。Andy將不同的烹飪技巧和文化元素融合在一起，不僅味道美味並且呈現出精湛的藝術風格，創造出令人驚艷的美食饗宴。

Denny

萊可曼前主廚

法國藍帶廚藝學校畢業，來自星級餐廳的主廚Denny，是相當有實力的大廚。

擅長法式甜點的進階變化，幻化不同素材彼此間的組合。

主廚

Chef Eva Wang

2024亞太十大菁英名廚

十鼓梅杜莎女王宴 指定主廚

擁有法國侯布雄餐廳工作經歷，和義大利知名主廚安傑羅共事多年，具備法國、義大利料理豐富經驗，料理創作充分融合台南在地食材與法菜精髓。



Roger

主廚

Chef Roger Dong

型男料理人

暖男主廚Roger，最為擅長中式與西式料理。主要率領廚師團隊全台巡迴執行外燴任務，嫻熟於利用在地當季食材，以中式結合西式的料理手法去呈現令人驚豔的風貌，創作出滋味豐富讓人回味無窮的料理。

胡竣甯 Arthur Hu

四葉國際餐旅集團創辦人

從航海人到餐飲人、從產地到餐桌，尋找在地和各國風土的好食材。

為追求夢幻味道，嚐味足跡遍及世界各地，籌辦SOL-TAINAN餐廳只為顛覆大家對台南餐飲的既有印象，引領饕客前往下一個領域。